Catering MEnut
Menut kaiken kokoisiin tilaisuuksiin
Jouluun
PIKKUJOULUMENU
Vihersalaatteja, marinoituja juureksia ja sitruuna-vinaigrette (V, K)
Punajuurta, vuohenjuustoa ja hasselpähkinää (G, L, K)
Porkkanaa, luonnon jogurttia ja yrttiöljyä (G, L, K)
Appelsiinilla ja inkiväärillä graavattua lohta (G, M)
Tryffeliperunagratiinia (G, L, K)
Naudan etuselkää ja tummaa sherrykastiketta (G, M)
Maalais- (L) ja mallasleipää (L) ja vispattua voita (G, L)
Kasvissyöjille: Paahdettua kukkakaalia, auringonkukansiemeniä ja romesco-kastiketta (L, K)
36€ henkilö
RIISIPUUROMENU
Alkoholiton glögi
Maitoon keitetty riisipuuro (G, L)
Joulutorttuja ja pipareita (L)
Kahvi, tee ja mehu
15€ henkilö
Jälkiruoka
Omenakanelikakku (G, L)
6€ henkilö
Juhliin
JUHLAMENU I
Kylmäpöytä
Saaristolaisleipää ja vispattua voita (L)
Vihersalaattia ja dijon-vinaigrettea (G, V)
Savulohisalaattia ja hölskykurkkuja (G, L)
Porkkanaa ja luonnonjogurttia (G, L) / syyskuussa porkkana vaihtuu kurpitsaan (G, L)
Spelttijyväsalaattia, kauden sipuleita ja karhunlaukkapestoa (V)
Kauden kasvissalaatti ja vegeneesiä (G, V)
-touko-kesäkuu raparperi, retiisi ja parsa
-heinäkuu nauris, herne ja retiisiä
-elo-syyskuu punajuuritartar, kantarelleja, vegeneesiä ja rapeaa tattaria (G, V)
Lämpimät
Karitsan lapaa ja tummaa sherrykastiketta (G, M)
TAI Lohta ja tilli beurre blanc -kastiketta (G, L)
TAI Kasvispyöryköitä ja vegaaninen yrttikastike (G, V)
Uusia perunoita ja tilliä (G, V)
Paahdetut kauden juurekset (G, V)
49€ henkilö
JUHLAMENU II
Kylmäpöytä
Maalaisleipää ja vaahdotettu ruskistettu voi (L)
Vihersalaattia ja sitruunavinegretteä (G, V)
Punajuurta, vuohenjuustoa ja hasselpähkinää (G, L)
Sienisalaattia (G, L)
Lohipastramia ja mummonkurkkuja (G, M)
Naudan paahtopaistia, chimichurria ja pikkelöityä punasipulia (G, M)
Lämpimät
Coq au vin -maalaiskanaa, possunkylkeä, porkkanaa ja herkkusieniä (G, L)
Perunasurvosta ja lehtipersiljaa (G, L)
Jälkiruoka Ahvenanmaan pannukakkua ja kauden kompottia ja vaniljavaahto (L)
48€ henkilö
Rennompaan tilaisuuteen
Välimeri
Rosmariini focacciaa ja balsamico oliiviöljyä (V)
Juustolautanen kahdella juustolla, keksejä ja kauden kompottia (K)
Marinoituja antipasto kasviksia (G, V)
Leikkelelautanen kahdella lihalla (G, M)
Pähkinöitä ja leikattuja hedelmiä (G, V)
26€ henkilö
Itämeri
Saaristolaisleipää (V) ja voita (L)
Silli ja silakka lajitelma (G, M)
Suolakurkkuja, hunajaa ja smetanaa (G, L)
Punasipulia, tilliä ja sitruunaa (G, V)
Leikkele lajitelma (G, M)
Marinoitua punakaalia ja pikkelöityä sieniä (G, V)
26€ henkilö
Grillimenu
Maalaisleipää ja vispattua voita (L)
Vesimelonia, punasipulia, murennettua fetajuustoa ja minttua (G, L)
Mausteinen aasialainen slaw ja päivän vinaigrette (G, V)
Maalaissalaatti kauden kasviksilla, kananmunalla ja lohella (L)
Paahdettua rosmariiniperunaa (G, V) ja mustavalkosipuli aiolia (M)
Paahdettua maalaiskanaa ja chimichurria (G, M)
Teriyaki kastikkeella glaseerattua possun kylkeä (G, M)
34€ henkilö
Kokopäivän kokouspaketti
Aamiainen
Täytetty aamiaisleipä kasviksilla, kinkulla ja juustolla (L)
Leikatut hedelmät (G, V)
Luonnonjogurttia, kauden kompottia ja granolaa (G, L)
Marjamehu
Kahvi ja tee
Lounas
Lounas räätälöidään päivän tarjonnan mukaan sisältäen aina:
Talon leipä ja levite (L)
Vihersalaattia ja vinegrette (G, V)
Ruokaisa salaatti
Lämmin pääruoka lisukkeineen
Iltapäivä makea
Talon makea päivän valikoiman mukaan
Kahvi ja tee
49€ henkilö
Puolen päivän kokouspaketti
Aamiainen ja lounas
42€henkilö
Lounas ja iltapäivä makea
32€ henkilö
Afternoon Tea
Savulohi sandwich (L)
Vuohenjuusto-pinaatti quiche (L, K)
Klassiset skonssit sekä clotted cream, talon kompotti ja sitruunacurd (L, K)
Marjatartaletti (L, K)
Porkkanakakkua ja vaniljatuorejuustokreemiä (L, K)
45€ henkilö
Sisältää kolmikerroksiset pienet tornitarjottimet pöytiin
Mannerheim zakuskamenu
Suolakurkkuja (G, V)
Marinoidut sienet (G, V)
Marinoidut kasvikset (G, V) esim. punasipuli
Ilmakuivattu kinkku melonin kera (G)
Lohenmätialkupalat (L)
leipää ja mätimoussea
Voileipä (L, sis. kalaa)
sardellitahnaa ja kaprista
Klubileipä Paris (L)
sinappia ja keittokinkkua
Sienipiiras (L, K)
Coulibiac – kalapiiras (L)
Pannacotta (G, L)
65€ henkilö
Jälkiruokia
Porkkanakakkua ja vanilijatuorejuustoa (G, L) 6€ henkilö
Ahvenanmaan pannukakkua, kauden kompottia ja vaniljavaahto (L) 6€ henkilö
Suklaakakku (L) 6€ henkilö
Juustokakku kauden marjoilla (L) 7€ henkilö
Sitruunamarenkipiirakkaa (G, L) 7€ henkilö
Mocca-mascarponekakku “Tiramisu” (L) 7€ henkilö
Minimitilausmäärä 10 henkilölle tai laskutus 10 mukaan. Catering-kuljetus 100€ sisältää toimituksen, esillelaiton sekä noudon. Tarjoiluhenkilökunta 53€ per alkava tunti. Minimiveloitus neljä tuntia per tarjoilija.
Tilaus tulee tehdä ja vahvistaa viimeistään 7 arkipäivää ennen tilaisuutta ilmoittamalla menu, erityisruokavaliot, henkilömäärät sekä aikataulu. Hinnat sisältävät voimassa olevat alvit.